Продовольственный кризис приведет к истощению запасов воды к 2050 г.
60% населения будут испытывать нехватку воды для орошения
28 августа 2012,
CA-NEWS (CA)
Стокгольмский международный институт воды (SIWI) опубликовал один из
самых суровых прогнозов о развитии глобального рынка продовольствия.
Единственным спасением для человечества от неизбежного голода
является, по мнению ученых, массовый переход на вегетарианскую диету.
Человечеству придется бороться за еду с животными
Маргарита Арановская
Slon.ru
27 августа 2012 г.
Уже сейчас около 900 млн человек в мире страдает от голода, и еще 2
млрд – от недоедания.
Однако в ближайшие 40 лет население вырастет еще на 2 млрд, которые
также придется кормить.
Имеющихся пахотных земель для кормления 9 млрд человек не хватит,
соответственно, их придется увеличить.
По рекомендациям ООН, объемы производства продовольствия к 2050 году
должны вырасти на 70%, однако реализация этого плана истощит имеющиеся
ресурсы земли, прежде всего, запасы воды.
К 2050 году 60% населения будут испытывать нехватку воды для орошения,
плюс, обострится конкуренция за воду между производством
продовольствия и другими сферами, например, производством энергии.
Прежде всего пострадают регионы, которые сильно зависят от импорта
продовольствия, – в Латинской Америке, Северной Африке и на Ближнем
Востоке.
В 2008 году нехватка продовольствия уже привела к гражданским
волнениям в 28 странах. При этом все больше ученых предрекают, что
продовольственный кризис разразится уже в ближайшие 5 лет, отмечая
такие тревожные факторы, как засуха в США и России, рост цен на зерно
и пр.
Выход только один – в кардинальном изменении системы питания.
Одна треть пахотных земель в мире используется для выращивания
сельскохозяйственных культур для кормления животных, при этом
животноводство потребляет в 5–10 раз больше воды, чем растениеводство.
Соответственно, чтобы сберечь воду, человечеству придется снизить
уровень потребления мяса в несколько раз. Исходя из среднего
потребления человеком 3000 калорий в день, 20% он получает из
продуктов животного происхождения. По рекомендациям SIWI, эта цифра
должна быть снижена до 5%, тогда дефицит воды удастся сократить на
35–45% (в зависимости от региона). А если при этом люди будут
потреблять не 3000, а 2200 калорий – то в 3–5 раз.
С учетом других мер, таких как, например, снижение уровня выбраковки
продуктов в сельском хозяйстве, изменение системы питания позволит
накормить всех.
Докладчики SIWI также отмечают, что это вполне вписывается в
естественные тенденции – в западных странах многие сами стремятся к
такой диете, без всяких рекомендаций. Правда, полезность
вегетарианской диеты признается далеко не всеми, не говоря о том, что
животноводство – это не только мясо, но и молочные продукты. К
примеру, сколько негатива вызывают одни растительные жиры, активно
использующиеся вместо животных, но наносящие при этом вред организму?